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Aussi appelé l'or noir, le caviar est l'un des mets d'exception les plus convoités. Pour fêter un moment important, que ce soit un réveillon, un anniversaire ou un dîner en amoureux, la dégustation de quelques grammes de caviar marquera à coup sûr cet événement. Qu'est-ce que le caviar ?
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Caviar is eggs or roe collected from the sturgeon family of the best fish, traditionally sourced from the Caspian and the Black Sea. Although all female fish lay eggs, only sturgeon eggs are.
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Il doit briller, s'il est mat, c'est mauvais signe. L'odeur doit être légère, il ne s'agit pas de hareng ! Enfin le caviar ne doit surtout pas piquer lorsque vous en mettez quelques grains sur.
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Use a chef's knife to trim off the crust of the bread, then place it in the toaster on the lightest setting. Once the toast has just begun to turn very pale golden, remove and set it on the cutting board. Once the toast has cooled, cut it into 4 triangular pieces by making an "X" cut.
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Caviar is fish eggs, aka fish roe. Although all female fish produce eggs, caviar comes from the sturgeon family of fish. Caviar is sold in small quantities, and although it is typically expensive, the cost depends on which grade and variety of caviar you buy. No matter what type of caviar you get, it is a salty delicacy eaten in small quantities.
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A l'image du Champagne, de la truffe, du homard, du foie gras ou autres, le caviar fait figure d'aliment de luxe dans la gastronomie. Il possède même une image de privilège inaccessible. Met fin par excellence, il s'est imposé comme une denrée particulièrement onéreuse.
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