Persiapan Bahan dan Alat
Sebelum memulai membuat kue lapis, pastikan Anda memiliki semua bahan dan alat yang dibutuhkan. Bahan-bahan yang perlu disiapkan antara lain:- Tepung terigu protein sedang
- Gula pasir
- Telur
- Margarin
- Baking powder
- Baking soda
- Garam
- Perisa dan pewarna makanan (opsional)
- Loyang persegi atau bulat dengan diameter 20 cm
- Kertas roti
Membuat Adonan Kue Lapis
1. Ayak tepung terigu, baking powder, baking soda, dan garam ke dalam mangkuk besar. Sisihkan. 2. Kocok margarin dan gula pasir dengan mixer hingga mengembang dan pucat. 3. Tambahkan telur satu per satu sambil terus dikocok hingga tercampur rata. 4. Masukkan campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan spatula hingga rata. 5. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tergantung pada jumlah warna yang diinginkan. 6. Beri masing-masing bagian adonan dengan perisa dan pewarna makanan yang berbeda.Menyiapkan Loyang
1. Olesi loyang dengan margarin dan lapisi dengan kertas roti. 2. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang dan ratakan permukaannya. 3. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180 derajat Celcius selama 10-15 menit atau hingga matang. 4. Ulangi langkah 3 dengan bagian adonan lainnya hingga semua adonan habis.Menyusun Kue Lapis
1. Setelah semua lapisan kue matang, tunggu hingga dingin. 2. Ambil selembar kue lapis dan letakkan di atas piring saji. 3. Olesi permukaan kue dengan selai atau krim sesuai selera. 4. Tumpuk dengan lembaran kue lapis lainnya dan ulang langkah 3 hingga semua kue lapis tersusun.Mendekorasi Kue Lapis
1. Hiasi permukaan kue lapis dengan taburan keju parut, meses, atau kacang cincang. 2. Anda juga bisa membuat motif cantik pada permukaan kue dengan menggunakan spuit dan krim kocok. 3. Simpan kue lapis di dalam lemari es sebelum disajikan agar lebih nikmat.Tips Membuat Kue Lapis yang Sempurna
1. Pastikan semua bahan tercampur rata sebelum dipanggang. 2. Jangan overmix adonan agar kue tidak menjadi bantat. 3. Panggang kue lapis dengan suhu dan waktu yang tepat agar tidak gosong atau bantat. 4. Setelah matang, tunggu hingga kue lapis dingin sebelum disusun dan dihias. 5. Simpan kue lapis di dalam lemari es agar lebih nikmat dan tahan lama.Variasi Kue Lapis
1. Kue lapis legit: kue lapis yang dibuat dengan menambahkan kuning telur yang banyak sehingga menghasilkan tekstur yang legit dan lembut. 2. Kue lapis Surabaya: kue lapis yang berasal dari Surabaya ini memiliki tekstur yang lembut dan manis dengan lapisan warna yang berbeda. 3. Kue lapis Betawi: kue lapis yang berasal dari Betawi ini memiliki tekstur yang padat dan legit dengan lapisan warna yang berbeda. 4. Kue lapis pandan: kue lapis yang dibuat dengan menambahkan ekstrak pandan sehingga menghasilkan warna hijau yang cantik dan aroma yang harum. 5. Kue lapis pepaya: kue lapis yang dibuat dengan menambahkan pepaya sehingga menghasilkan warna oranye yang cantik dan rasa yang manis legit.Kue Lapis Sebagai Sajian Spesial
Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan sering disajikan pada acara-acara spesial seperti Lebaran, Natal, dan Imlek. Kue lapis juga menjadi salah satu oleh-oleh khas dari berbagai daerah di Indonesia. Kue lapis dengan berbagai warna cantiknya dan rasanya yang legit dan lembut pasti akan disukai oleh semua orang.Kesimpulan
Kue lapis merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang sangat populer dan mudah dibuat. Dengan mengikuti langkah-langkah pembuatan kue lapis yang tepat, Anda bisa menghasilkan kue lapis yang cantik dan nikmat untuk disajikan pada acara-acara spesial atau sebagai oleh-oleh. Jangan lupa untuk mencoba variasi kue lapis yang berbeda untuk menambah cita rasa dan pengalaman baru dalam menikmati kue lapis.
