Dendeng Balado: Resep Rahasia Rasa Nusantara yang Menggugah Selera

Resep dendeng balado yang mudah dan lezat, dengan daging sapi yang empuk dan bumbu balado yang pedas dan gurih, cocok untuk disantap dengan nasi hangat.

Dendeng Balado, Kuliner Khas Indonesia yang Menggugah Selera

Dendeng balado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat populer. Makanan ini terbuat dari daging sapi yang diiris tipis, dikeringkan, dan kemudian digoreng. Setelah itu, daging sapi tersebut diberi bumbu balado yang terbuat dari cabai, bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

Untuk membuat dendeng balado, Anda memerlukan bahan-bahan berikut ini: - 1 kg daging sapi, bagian has dalam - 1/2 kg cabai merah, diiris - 10 bawang merah, diiris - 5 bawang putih, diiris - 1 ruas lengkuas, digeprek - 1 ruas jahe, digeprek - 1 serai, digeprek - 1 lembar daun jeruk purut - 1/2 sendok teh garam - 1/2 sendok teh merica bubuk - 1/4 sendok teh gula pasir - 100 ml minyak goreng

Cara Membuat Dendeng Balado

1. Membuat Dendeng - Iris daging sapi tipis-tipis, sekitar 1 cm. - Lumuri daging sapi dengan garam dan merica bubuk. - Jemur daging sapi di bawah sinar matahari hingga kering, sekitar 2-3 hari. 2. Menggoreng Dendeng - Panaskan minyak goreng dalam wajan. - Goreng dendeng hingga kering dan berwarna kecoklatan. - Angkat dendeng dan tiriskan. 3. Membuat Bumbu Balado - Haluskan cabai merah, bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, serai, dan daun jeruk purut. - Tumis bumbu balado hingga harum. - Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula pasir. - Aduk rata dan masak hingga bumbu matang. 4. Mencampurkan Dendeng dan Bumbu Balado - Masukkan dendeng goreng ke dalam bumbu balado. - Aduk rata hingga dendeng tercampur dengan bumbu. - Masak hingga bumbu meresap ke dalam dendeng. 5. Sajikan Dendeng Balado - Angkat dendeng balado dari wajan. - Sajikan dendeng balado dengan nasi hangat dan lauk-pauk lainnya.

Tips Membuat Dendeng Balado yang Lezat

- Pilih daging sapi yang berkualitas baik, misalnya daging sapi has dalam atau tenderloin. - Iris daging sapi tipis-tipis agar bumbu lebih mudah meresap. - Jemur daging sapi di bawah sinar matahari hingga benar-benar kering. - Goreng dendeng dengan minyak yang banyak agar dendeng tidak gosong. - Gunakan cabai merah yang segar dan berkualitas baik untuk membuat bumbu balado. - Masak bumbu balado hingga harum dan matang agar bumbu meresap ke dalam dendeng.

Dendeng Balado, Hidangan yang Cocok untuk Berbagai Acara

Dendeng balado merupakan hidangan yang cocok untuk disajikan pada berbagai acara, seperti acara keluarga, acara resmi, atau acara kumpul-kumpul bersama teman-teman. Dendeng balado juga dapat dijadikan sebagai oleh-oleh untuk dibawa pulang setelah bepergian ke daerah-daerah tertentu di Indonesia.

Kesimpulan

Demikian resep dan cara membuat dendeng balado yang lezat dan menggugah selera. Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat dendeng balado sendiri di rumah. Selamat mencoba!